RISTOAI — Da Marco

I Miei Camerieri

Il tuo coach per stasera

Scegli un vino e ti dico le parole esatte da usare col cliente.

👨‍🍳

Turno serale — Marco

Stasera · 9 tavoli attivi · Obiettivo: €16 di guadagno extra

🍷 Vini da proporre stasera

🍷

Barolo Riserva DOCG 2019

Nebbiolo di Castiglione Falletto. Note di tartufo, rosa e spezie. Perfetto con bistecca o selvaggina.

€58

+€1.74

🍷

Amarone della Valpolicella 2018

Corvina e Rondinella in appassimento. Struttura piena, ciliegia nera e cioccolato fondente.

€65

+€1.95

🍷

Brunello di Montalcino 2017

Sangiovese Grosso 100%. Annata eccellente. Elegante, lunghissimo finale. Ideale con carne alla brace.

€72

+€2.16

🥂

Franciacorta Satèn DOCG

Chardonnay 100%. Bollicine cremose, pera e fiori di acacia. Ottimo come aperitivo o con il dolce.

€45

+€1.35

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La Mia Giornata

Tutto quello che è successo

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Incasso

€1.840

+12% rispetto a ieri

Coperti

68

78% dei posti

Tavoli vuoti

3

Ore 20:00–21:00

Prenotazioni

11

2 da confermare

⚠️

3 tavoli vuoti stasera alle 20:00

Tavoli 5, 8 e 11 liberi. Manda un messaggio ai clienti abituali con un'offerta.

🚨

Luca non viene stasera

Luca Ferretti ha chiamato malato. Turno 18:30–23:30, zona bar e tavoli 7–12.

📅 Prenotazioni di oggi